Yo estaba pensando en una salida Astro-gastro-micologica, (quería hacerla en octubre pero el tiempo no lo permitió) ya que el combustible está por las nuves, ir a observar un par de días al Massís del Port (al refugio de Cova cambra) por el día coger setas y por la noche a montar los teles

Si alguien se quiere apuntar abro un hilo para la próxima luna nueva   

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Yo estaba pensando en una salida Astro-gastro-micologica, (quería hacerla en octubre pero el tiempo no lo permitió) ya que el combustible está por las nuves, ir a observar un par de días al Massís del Port (al refugio de Cova cambra) por el día coger setas y por la noche a montar los teles

Si alguien se quiere apuntar abro un hilo para la próxima luna nueva   

Jó... todo tan lejos y la gasolina por las nubes... 

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Jejeje




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« Últ. modif.: Mar, 30 Oct 2012, 17:41 UTC por sevi »

@Astrobotànica...abre el hilo y así vamos testeando la situación...

Saludos
Emili

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Jejeje... mi última adquisición... soy un envidioso 



 

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ahí le as dao    los pequeños ponlos en vinagre 

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Los metí en la nevera...   

Están para comerlos ya... me los cogió un amigo... y cuando los vi me acordé de tí...    

Me dije estos van directo al post... 

Lo del vinagre para qué es... soy un poco torpe en la cocina y sé poco o nada de rebollones... le diré a mi mujer que te haga caso...

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coge los pequeños y medianos ( estos los cortas por la mitad ) los limpias y asegurate de que no estén  llenos de gusanos ,los metes en un bote con una hoja de laurel y agua con vinagre , cierras bote , y en una semana ....mmmmmm

Preguntare la proporción agua vinagre ...

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Preguntare la proporción agua vinagre ...

vale... estoy a la espera de que me digas algo... 

Con eso, ¿qué consigo? ¿que se conserven bien? Supongo que estarán cogiendo sabor pero ostras... ¿luego he de cocinarlos como quiera?

Lo digo porque mi amigo me dijo que estaban para comer ya... no vaya a ser que se me pasen...

Perdón por si hago preguntas de ceporro pero es que mi nivel gastronómico es como el astronómico... muy apurado... 

Vosaltres que teniu tradició boletera... 

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El ácido acético del vinagre ya los "cocina" al desnaturalizar las proteinas, que es lo que hace el fuego a partir de 65ºc, por lo que se obtienen dos cosas: cocinado y sabor (como los boquerones en vinagre)

La verdad es que yo no los he probado en vinagre, pero conocidos míos que son muy aficionados y lo hacen me han comentado que los pequeñitos es como más buenos están, tal como te ha comentado Sevi

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pues a ver si "O rei Sevi" me dice las proporciones... y van directos...

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ok , ya lo tengo...

Un 80% ( + o - ) de vinagre ,un 20% ( + o -  ) de agua , Sal y pimienta al gusto una hoja de laurel , importante que este tapado el frasco, 5 o 6 dias y ya están listos para comer, no se han de cocinar, el vinagre ya lo hace, lo puedes servir tipo tapeo

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Como no hay tiempo que perder...

Las grandes...



Las peques...

Un 80% ( + o - ) de vinagre ,un 20% ( + o -  ) de agua , Sal y pimienta al gusto una hoja de laurel , importante que este tapado el frasco, 5 o 6 dias y ya están listos para comer, no se han de cocinar, el vinagre ya lo hace, lo puedes servir tipo tapeo

Dentro de 5 días te comentaré a ver que tal... 

Creo que solo lo he probado una vez...   

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lo que as puesto en vinagre tapalo !! hazlo asín :



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E visto de muy grandes en la bandeja , cortalos ...

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E visto de muy grandes en la bandeja , cortalos ...

ok...   

lo que as puesto en vinagre tapalo !! hazlo asín :

el recipiente de cristal lleva una tapa... que lo tapa todo bastante bien...

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Vosotros de gastronomía... y yo de astronomía.  
Ha sido poco pero bueno.    

¡Ya tocaba!

« Últ. modif.: Sáb, 24 Nov 2012, 01:09 UTC por noiser »

abrimos nuevo subforo ? :  el astrónomo gastrónomo

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¿Dónde se debe registrar uno?

Sevi se la está jugando con sus recetas... le quedan poco para que los rebollones del recipiente... 

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[este admin como mola se merece una ola !!]

abrimos nuevo subforo ? :  el astrónomo gastrónomo

este admin como mola se merece una ola !!

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Sevi se la está jugando con sus recetas... le quedan poco para que los rebollones del recipiente...  

No te arrepentirás 1!
una cosa que va muy bien para acompañar esos rovellones es esto : ( toma nota , para dos personas )

!- 350gr de carne picada de Ternera fresca ( como la de la Cerdanya   )



2- A la carne le añades , dos dientes de ajo picado, un chorreon de aceite, sal , perejil ,pan rallado o un biscottes picado y por último un chorreon de salsa barbacoa , yo a veces le hecho mostaza , y lo mezclamos todo



3- Ahora hacemos dos hamburgesas



4- cortamos cebolla , preparamos unos panecillos burger, una tapa con olivas amargas y unos buenos bichos , y como no , un queso gran cardenal viejo



5- freimos las hamburgesas en aceite de oliva virgen ,y unas cuantas tiras de Bacon muy finas, y doramos la cebolla



6- aprovechamos el aceite y freimos dos huevos y colocamos uno sobre cada hamburgesa y lo condimentamos con ketchup ,mostaza y cebolla



7- se sirven con un par de Coronitas bien frias y una tapa de esos rovellones en vinagre y caeete que vienen curvas !!



Que aproveche !!

« Últ. modif.: Mar, 27 Nov 2012, 15:15 UTC por sevi »

 

Sevi menudo hambre me esta entrando 

la proxima kdd sera gastronomica para probar esos rovellones en vinagre 

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Buffff.... 

Ya tengo menú para este fin de semana... 

Gracias Sevi...

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Hamburguesas sin lechuga ni tomate, pero con bacon, queso y huevo...

Siempre siempre las pido/hago así, ÑAM ÑAM!!

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Buffff....  

Ya tengo menú para este fin de semana...  

Gracias Sevi...

JAJAJAJAJA,,, porque no as visto mi chili con carne  

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Hamburguesas sin lechuga ni tomate, pero con bacon, queso y huevo...

Siempre siempre las pido/hago así, ÑAM ÑAM!!

Pues me equivoqué con el bocata de atún  

« Últ. modif.: Mar, 27 Nov 2012, 22:30 UTC por sevi »

Pues me equivoqué con el bocata de atún  

Otiaaaaa tienes una espinita ahí clavada de hace tiempo 
Te debo una tío 

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