Buenas,
Son varios temas y todos ellos han sido tratados ampliamente en el foro, tal vez deberías usar el buscador porque hallarás muchas respuestas.
Respondiendo de forma rápida:
Un adaptador de 31.7mm es demasiado estrecho para sensores tan grandes como los de las cámaras que usáis (42mm?), vais a sufrir muchísimo viñeteo, con eso es imposible que se ilumine todo el sensor.
No creo que hagáis nada mal, el problema es que en los tubos newton el punto de foco está apenas unos cms por delante del enfocador; si cuentas la distancia del sensor hasta la bayoneta, más la anilla T más el adaptador verás que por mucho que recojáis el enfocador, os quedáis alejados del punto de foco. Las soluciones: Subir el espejo primario para "sacar" un poco el punto de foco, cambiar el enfocador por uno de perfil más bajo o directamente comprar un tubo más apropiado o preparado para fotografía (como los SW130/650 o 150/750 modelos PDS)
Para fotografiar planetas se utiliza una técnica muy distinta a la convencional, se hacen vídeos de los que se seleccionan los mejores fotogramas que luego se apilan para afinar los detalles y eliminar el ruido.
El filtro de IR de las cámaras bloquea la línea de emisión del Hidrógeno ionizado que es uno de los elementos más abundantes, sobre todo en las extensas nebulosas de emisión. Se pueden fotografiar igualmente el resto de objetos pero se pierde algo de detalle.
Hay un tipo de filtros llamados EOS-CLIP que se colocan entre el objetivo y el espejo batiente de la cámara pero no son válidos para cualquier objetivo, conviene leer las especificaciones (creo que no sirven los Canon EF-S)
https://www.astronomik.com/en/clip-filter-system.html