Lo mejor es ceñirse a lo que te pide, sin interpretaciones.
Hora: Hora actual, la de tu reloj, no sumes ni restes horas, olvida la hora universal
Fecha: Sin problemas
Zona horaria: En España siempre es +1
Daylight saving: Es el horario de verano, que añade +1 (para que quede en +2). Es el único dato que debes pensar, pero vamos, que tampoco te vas a quebrar

De momento en estas fechas tienes que activarlo (YES), cuando se adelante una hora por el horario de invierno tendrás que acordarte de cambiarlo a (NO)
Saludos